แม้จะมั่นใจในตัวลู่ไป่จวิ้นมากเพียงใด แต่เวลาเพียงสามวันก็หาบ้านได้แล้ว นางเห็นก็ถูกใจ หลังจากลงนามในสัญญาซื้อขาย ไม่ต้องทำอะไรก็ย้ายบ้านได้เลย จนถึงตอนนี้ฉู่อวิ๋นจิ้งจึงยังคงตื่นตระหนกไม่น้อย นางปากอ้าจนแทบหุบไม่ลง นี่จะเก่งกาจเกินไปแล้วหรือไม่ คนผู้นี้เป็นพ่อค้าธรรมดาจริงหรือ!
ไม่ว่าลู่ไป่จวิ้นมีเบื้องหลังเป็นใคร แต่อย่างน้อยเขาก็จัดการปัญหาเรื่องซื้อบ้านเสร็จแล้ว ดูคล้ายว่าเขายังไม่วางใจ วันย้ายบ้านถึงกับส่งคนกับรถม้ามาช่วยด้วย จากนั้นพวกเขาก็ย้ายบ้านเสร็จอย่างง่ายๆ สบายๆ ทั้งยังจัดแจงเรียบร้อยในเวลาแค่หนึ่งวัน
ถัดจากนั้นฉู่อวิ๋นจิ้งก็จัดเตรียมอาหารรับรองอย่างตั้งใจ นางร่างรายการอาหารตามข้อควรระวังที่ลู่ไป่จวิ้นนำมาให้ฉบับหนึ่ง นอกจากเป็ดพะโล้แล้ว อาหารอื่นๆ ล้วนไม่อยู่ในรายการอาหารของหอจ้วนเซียน
ยำปลาเส้นเงิน…ใช้ปลาไนสดเป็นวัตถุดิบหลัก แล่เนื้อปลาเป็นเส้นบางลวกด้วยน้ำเดือดแล้วช้อนขึ้นอย่างรวดเร็ว ต่อด้วยนำไปล้างให้สะอาดในน้ำเดือดที่ตั้งจนเย็นแล้ว รีดน้ำออก แล้วเติมเครื่องเคียงได้แก่หัวไช้เท้า ผักกาด ผักชีก่อนจะยกขึ้นโต๊ะ
บะหมี่เย็นใบไหว…เก็บใบไหวสดใหม่มาคั้นน้ำ ผสมรวมกับแป้งหมี่ก่อนจะนวดเป็นก้อน ใช้มีดหั่นเป็นเส้นหมี่ ต้มจนสุกแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจนมีสีเขียวมรกตสดใส แล้วตักขึ้นมาคลุกด้วยน้ำมัน จากนั้นพักไว้ในบ่อเก็บความเย็น เวลากินค่อยเติมเครื่องปรุงเพิ่มรสชาติ
รากบัวเชื่อม…ล้างรากบัวให้สะอาด ปอกเปลือกออกหั่นเป็นแว่นๆ ลงไปทอดในน้ำมัน ตักขึ้นมาแล้วทาน้ำผึ้งบางๆ ชั้นหนึ่งเป็นอันใช้ได้
หน่อไม้ยัดไส้…อาหารชนิดนี้ใช้หน่อไม้ฤดูใบไม้ผลิทำจึงจะดีที่สุด แต่หากเข้าสู่ฤดูร้อนแล้ว แน่นอนว่าใช้ได้แต่หน่อไม้ฤดูร้อนเท่านั้น โดยให้เลือกใช้หน่อไม้ที่มีความยาวหรือความหนาใกล้เคียงกัน ลอกเปลือกออก ตัดรากทิ้งแล้วล้างให้สะอาด ในส่วนของไส้ใช้เนื้อแพะ ขิงซอย ต้นหอมซอย พริกไทยป่น สุราปรุงอาหาร เกลือคลุกให้เข้ากัน ก่อนจะใช้ตะเกียบเจาะทะลุส่วนที่เป็นข้อด้านในของหน่อไม้ออกให้หมด ยัดไส้เนื้อให้เต็มด้านในหน่อไม้แต่ละท่อน ปิดหัวปิดท้ายด้วยแป้งแล้วใส่เข่งนึ่ง พอสีหน่อไม้เปลี่ยนเป็นเข้มขึ้นแล้วก็ลดไฟลงก่อนจะนึ่งต่ออีกครู่หนึ่ง จากนั้นจึงนำออกจากเตายกขึ้นโต๊ะได้
น้ำแกงผักกาดขาว…ใช้ส่วนที่เป็นเนื้อแดงของไก่แก่ แล้วใส่ต้นหอม ขิง สุราปรุงอาหาร ต้มให้ได้น้ำแกงใสดุจน้ำสะอาด จากนั้นเลือกผักกาดขาวสดใหม่มาสองสามหัว ลอกกลีบด้านนอกจนไปถึงชั้นของใจผักกาดขาวที่อ่อนที่สุดซึ่งมีขนาดราวกำปั้น หลังจากนั้นก็ล้างใจผักกาดขาวให้สะอาดแล้วลอกออกทีละชั้นเบาๆ ก่อนจะใช้มีดแกะสลักกรีดถี่ๆ หลายครั้งโดยไม่กรีดให้ขาดออกจากกัน ยังเหลือส่วนให้เชื่อมต่อกันอีกเล็กน้อย มองผ่านๆ ยังเห็นเป็นใจผักกาดขาวที่สมบูรณ์ หลังจากนั้นจึงใช้ช้อนตักน้ำแกงรดลงบนใจผักกาดขาวอย่างช้าๆ ครั้นรดไปสองถึงสามครั้งแล้วก็ค่อยคีบขึ้นมาจัดลงจานทีละชิ้น
น้ำแกงคอแพะเม็ดบัว…หั่นเนื้อคอแพะ เนื้อน่องไก่ และผักกาดดองแห้งเป็นรูปเม็ดบัว เติมสาหร่ายมุกหยก เม็ดบัว แล้วค่อยใส่น้ำแป้งสีขาวข้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน สุดท้ายจึงโรยหน้าด้วยผักชีซอย
อาหารจานสุดท้ายคือของหวาน ขนมอ้ายวอวอ…ใช้เมล็ดเหอเถา เมล็ดแตง งาและน้ำตาลที่ผัดรวมกันจนสุกได้ที่เป็นไส้ แล้วห่อไส้ด้วยข้าวเหนียวนึ่งสุก ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กแล้วก็สามารถกินได้ทันที มีสีขาวดุจหิมะ รสสัมผัสนุ่มเหนียว ให้รสชาติที่หอมหวาน
อาหารมื้อนี้นอกจากแบ่งคนออกไปล้างวัตถุดิบ เตรียมเครื่องปรุง และทำงานจิปาถะอื่นๆ แล้ว พูดได้ว่าฉู่อวิ๋นจิ้งแทบจะทำทุกอย่างด้วยตนเอง ประการแรกเพราะลู่ไป่จวิ้นเรียกร้องให้นางควบคุมการปรุง ประการต่อมาคือนอกจากสูตรเป็ดพะโล้แล้วนางก็ยังไม่ได้ขายสูตรอื่นให้กับหอจ้วนเซียน แน่นอนว่าไม่อาจให้พ่อครัวคนอื่นฉวยโอกาสเรียนรู้หรือดูอยู่ข้างๆ
กล่าวโดยสรุปคือเพื่ออาหารรับรองมื้อนี้ เฉพาะการตระเตรียมนางก็ใช้เวลาล่วงหน้าถึงสามวันเต็ม ต่อให้อาหารมื้อนี้ต้องใช้เงินหลายร้อยตำลึงนางก็ไม่รู้สึกผิดสักนิด
